स्लिम बॉडी के साथ टेस्टी भी ‘गोभी-नींबू’ 

कोलकाता टाइम्स :

सामग्री :  फूलगोभी- 2 कप, ऑलिव ऑयल- 1 चम्मच, साबूत लाल मिर्च- 1, चना दाल- 1/2 चम्मच, सरसों- 1/4 चम्मच, काजू (कटा हुआ)- 6-7, हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच

नींबू जूस- 2-3 चम्मच, करी पत्ता- 5-6, नमक स्वादानुसार।

विधि : फूलगोभी के छोेटे-छोटे टुकड़े काटकर उसे गरम पानी में थोड़ी देर रखकर निकाल लें। बहुत ज़्यादा देर न रखें वरना ये पूरी तरह गल जाएगी। अब एक कड़ाही में तेल डालें और गरम होने पर सरसों, करी पत्ता, साबुत लाल मिर्च डाल उसे तड़काएँ। इसके बाद इसमें काजू और चना डाल थोड़ी देर भूनें। अब इसमें हल्दी पाउडर अच्छे से मिक्स करें।

अब इसमें फूलगोभी और नमक डालकर मिक्स करें। आंच धीमी कर २-३मिनट पकाएं। अब इसमें नींबू जूस डालें। गरमा-गरम सर्व करें। स्वाद के लिए आप इसमें भूनी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं।