रेसिपी : मजेदार पात्रा
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कोलकाता टाइम्स :
सामग्री : 250 ग्राम अरबी के पत्ते, 250 ग्राम बेसन, स्वादानुसार नमक, 5 ग्राम सौंफ, 100 ग्राम क्रश्ड शुगर, 50 ग्राम इमली का गूदा, 5 ग्राम अदरक का पेस्ट, 5 ग्राम हरीमिर्च पेस्ट, 10 ग्राम सफेद तिल, 5 ग्राम चिली पाउडर, 5 ग्राम धनिया पाउडर, 10 ग्राम गरम मसाला पाउडर।
विधि : अरबी के पत्तों को धोकर सावधानीपूर्वक डंडियां निकाल दें। एक बोल में अन्य सभी सामग्री डालकर मिलाएं। अब इस मिश्रण को पत्तों पर लगाकर राउंड शेप में रोल कर लें। अब प्रेशर कुकर में या हांडी में बीस मिनट के लिए स्टीम दें। बाहर निकालकर बराबर-बराबर टुकड़ों में काट लें, फिर गर्म तेल में तल लें। इमली और ताजे पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
