लाजवाब अंगूर का अचार बनाना बेहद आसान

विधि : अंगूर को धोकर कपड़े से पोंछ लें और टुकड़ों में काट लें। फिर एक पैन में तिल का तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तब धीमी आंच करके इसमें कुटी हुई अदरक-हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भून लें। इसके बाद इसमें सिरका डालकर दो मिनट तक पका लें। इसके बाद सौंफ, मेथी और कलौंजी को मिक्सी में पीसकर अचार का मसाला बना लें। जब अदरक-हरी मिर्च का मिक्सचर ठंडा हो जाए, तब इसमें अंगूर, हरी मिर्च, नमक और अचार का मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और किसी एयर टाइट कंटेनर में रख दें। आप इस अचार को दो दिन बाद सर्व कर सकते हैं। एक हफ्ते बाद आप इसे फ्रिज में रख दें और कई हफ्तों तक इसका लुत्फ उठाएं।