चटपटी और हैल्थी टोमैटो चीज पूरी
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कोलकाता टाइम्स
सामग्री : गेहूं का आटा- एक कप, टमाटर प्यूरी-एक कप, लाल मिर्च पाउडर-एक चम्मच, मैदा-एक कप, चीज- एक कप कद्दूकस किया हुआ, अदरक लहसुन का पेस्ट-आधी बड़ी चम्मच, धनिया पत्ती-एक बड़ी चम्मच बारीक कटा हुआ, तेल-आवश्यकतानुसार, नमक-स्वादानुसार।
विधि : एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मैदा, चीज, धनिया की पत्ती, और टमाटर का रस डालकर आटा गूंथ लीजिए। अगर जरुरत लगे तो पानी भी मिला सकते हैं। अब इस गूंथे आटे को तीस मिनट तक ढंककर साइड रख लीजिए।
अब कड़ाही में तेल डालकर गरम कर लें। गूंथे आटे से छोटी-छोटी लोई बना लें। अब एक लोई लेकर एक छोटी सी पूरी बेलकर गरम तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लें। इसी तरह सारी पूरी बना लें। गरमागरम टमाटर चीज पूरी तैयार है।
