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लाजवाब मुरब्बा कच्चे आम का 

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admin May 19, 2020 978

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  एक किलो आम (गूदेदार), एक किलो शकर, एक चम्मच खाने वाला चूना, आठ छोटी इलायची और पच्चीस ग्राम कालीमिर्च। विधि : आमों को छीलकर उसकी बड़ी-बड़ी फांकें बना लें। फिर उन आम के टुकड़ों को एक कांटे से गोद लें। गुदे हुए आमों को पानी में भिगो दें। उस पानी में एक […]Continue Reading

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ऐसे बनाएं चटखारेदार आम-चने का अचार

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admin May 18, 2020 632

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 किलो कच्चा आम (कैरी), 100 ग्राम काबुली चने, 25-25 ग्राम सौंफ एवं मैथी, लाल मिर्च स्वादानुसार, 50 ग्राम राई की दाल, हल्दी आधा चम्मच, एक चम्मच कलौंजी, 2 चुटकी हींग पिसी हुई, 250 ग्राम सरसों या मीठा तेल, नमक आवश्यकतानुसार। विधि : अचार बनाने से एक दिन पहले काबुली चने को […]Continue Reading

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बनाये हैल्थी-टेस्टी सूजी के चटपटे कटलेट

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admin May 15, 2020 461

कोलकाता  टाइम्स : सामग्री: सूजी – दो कटोरी, ब्रेड- तीन चार स्लाईस, उबले आलू – चार पीस (कद्दूकस किया हुआ), रिफायंड – तलने व् भूनने के लिए प्याज़ – दो से तीन पीस (बारीक कटी हुई), नमक – स्वाद अनुसार, हरी मिर्च – तीन चार (बारीक कटी हुई), हरी धनिया – सजावट हेतु। विधि:  ३-४ स्लाइस […]Continue Reading

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मुँह का जायका बदल देगा स्वादिष्ट मलाई मिर्च

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admin May 14, 2020 468

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : हरी मिर्च – 100 ग्राम, क्रीम – 2 -3 टेबल स्पून, तेल – 1 टेबल स्पून, जीरा – ½ छोटी चम्मच, हींग – 1 पिंच, धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच, सौंफ पाउडर – 1 छोटी चम्मच, हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच, अमचूर पाउडर – ½ छोटी चम्मच, नमक – ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार। विधि […]Continue Reading

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गर्मी में राहत देगी नींबू की चटनी 

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admin May 13, 2020 469

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : नींबू – चार, नमक – स्वादनुसार, लाल मिर्च – आधा चम्मच, जीरा – पाव चम्मच, हींग – आधा चुटकी, काला नमक दो चुटकी, शक्कर – स्वादनुसार। विधि : नींबू के बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, अब इन टुकड़ों को मिक्सर के जार में डालें और इसमें सारी सामग्री डालकर […]Continue Reading

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गर्मी में जरूर ट्राई करे लजीज नमकीन यह पराठा 

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admin May 12, 2020 641

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : एक कटोरी सत्तू का आटा, लहसुन पेस्ट (दो छोटे चम्मच), 2 बारीक कटी हरी मिर्च, पाव चम्मच लाल मिर्च पावडर, आधा चम्मच अजवाइन, बारीक कतरा हुआ हरा धनिया, पाव टुकड़ा अदरक किसा हुआ, नींबू का रस एक चम्मच, नमक स्वादानुसार। विधि : सबसे पहले सत्तू के आटे को एक परात में […]Continue Reading

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हो जाये बची रोटियों से रोटी लजान्या  

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admin May 11, 2020 481

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : 6  रोटियां बची हुई, लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, बैगन, गाजर, स्वीट् कॉर्न, बेबी कॉर्न, फ्रेंच बींस, टमाटर, प्याज (सभी सब्जियों को बारीक काटें), मक्खन, दूध, अजवाइन, चिली फ्लेक्स, टमाटर सॉस, चीज नमक, काली मिर्च।  विधि :  एक कढ़ाई में 1 चम्मच मक्खन डालें, उसमें प्याज डालकर 1 मिनट तक चलाएं। अब इसमें बाकी बची […]Continue Reading

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ऐसे बनाएंगे भिंडी तो तो मुँह बनाने वाले भी ऊँगली चाटेंगे 

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admin May 9, 2020 459

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम कटी हुई भिंडी, 2 टमाटर, 1 बड़ी प्याज, लहसुन की 5 कलियां, एक इंच छिला हुआ अदरक, आधा कप फ्रेश नारियल, आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल, 2 चम्मच नमक, एक चम्मच जीरा, आधा टीस्पून लाल मिर्च, आधा टीस्पून हल्दी,2 टेबलस्पून तेल।  विधि :  प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और […]Continue Reading

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गर्मी में खास दही और प्याज का व्यंजन 

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admin May 8, 2020 851

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : ताजा दही एक कप, एक बड़ा प्याज, नमक, लालमिर्च पिसी हुई, जीरा कुटा हुआ और स्वादानुसार शकर। विधि : पहले दही को मथ लें। इसमें बारीक कटा या लंबे लच्छों में तराशा हुआ प्याज डालें। अब सभी मसाले डालें और लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के […]Continue Reading

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गर्मी में लाभदायी कोल्ड आइस-टी…

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admin May 7, 2020 530

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  एक कप पानी, शकर स्वादानुसार, एक छोटा चम्मच दानेदार चाय पत्ती, एक नीबू की फांक, आइस क्यूब। विधि : सबसे पहले पानी उबाल कर, उसमें चाय पत्ती डालें व पुनः उबालें। इस उबले हुए पानी को शकर डालकर ठंडा कर लें। ठंडा होने पर कुटा हुआ बर्फ और नीबू की फांक ग्लास पर लगाकर सर्व […]Continue Reading