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रात के बचे हुए चावल से बनाये लाजवाब जलेबी

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admin April 15, 2020 586

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कप बचे हुए चावल, 5 चम्मच मैदा, तीन चम्मच दही, आधा कप चीनी, 1/4 कप पानी, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर, थोड़ा सा फूड कलर, जलेबी का शेप बनाने के लिए पाइपिंग बैग। विधि: सबसे पहले ध्यान दें कि चावल में बिलकुल किसी तरह का मसाला न हो। सबसे पहले बैटर […]Continue Reading

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घर बैठे सुधारिये सेहत कहवा से 

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admin April 14, 2020 536

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : दो कप पानी, एक टीस्पून सौंफ, आधा टीस्पून अदरक कसी हुई, एक टीस्पून कहवा चाय, एक इंच टुकड़ा दालचीनी, पांच-छह पत्तियां तुलसी की, आठ-दस बादाम क्रश किए हुए, एक-दो छोटी इलायची, एक-दो लौंग, केसर के कुछ धागे, स्वादानुसार चीनी। विधि : -एक पैन में पानी, सौंफ, अदरक, दालचीनी, तुलसी, लौंग, केसर, चीनी […]Continue Reading

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इस समय स्वस्थ रहने के लिए खाये दही चने की सब्जी

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admin April 13, 2020 401

कोलकाता टाइम्स : 1 कप रात भर भीगे हुए चने, 1/2 टी स्पून जीरा, 1/4 टी स्पून राई, 2 करी पत्ता, 4 साबुत लाल मिर्च, 1/8 टी स्पून हींग, 1 टी स्पून अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, 1 टी स्पून लाल मिर्च, 1/4 टी स्पून पिसी हल्दी, 1 कप दही, 2 टी स्पून बेसन, 4 टे.स्पून बारीक […]Continue Reading

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हो जाये जायकेदार दाल-बाटी

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admin April 12, 2020 1098

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 किलो गेहूं का दरदरा आटा, 1 किलो शुद्ध देशी घी, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच सौंप, आधी कटोरी दही, नमक आवश्यकतानुसार। विधि : आटे में जीरा, अजवाइन, सौंप, दही, नमक व दो बड़े चम्मच घी खूब अच्छी तरह मिक्स कर लें और गुनगुने पानी से कड़ा गूंथ लें। […]Continue Reading

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स्वाद बदलना हो तो पकाये टमाटर की कढ़ी

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admin April 10, 2020 603

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 6 लाल टमाटर, 2 टे.स्पून बेसन, 2-3 सहजन की फली, 2-3 भुने प्याज, टी स्पून अदरक का लच्छा, 2-3 हरी मिर्च। टी स्पून जीरा, 1/4 टी स्पून सरसों के दाने, चुटकी भर हींग, 1/4 टी स्पून मेथी के दाने, करी पत्ता, 1 टे.स्पून क्रीम, इंच का टुकड़ा दालचीनी, नमक, मिर्च स्वादानुसार, […]Continue Reading

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घर बैठे हैं तो सिख लीजिये स्वादिष्ट आम के लड्‍डू

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admin April 9, 2020 463

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 500 ग्राम आम का रस, 200 ग्राम दरदरा पिसा बेसन, 250 ग्राम शक्कर का बूरा, 200 ग्राम घी, एक कटोरी ताजी मलाई, एक कटोरी रवा, एक चम्मच पिसी इलायची, पाव कटोरी कटे काजू-बादाम व किशमिश। विधि : सबसे पहले कड़ाही में घी पिघला कर बेसन, रवा डालकर धीमी आंच पर सेंकेें, जब […]Continue Reading

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इस समय जरुरी सेहत, खाये खीरे के कचौड़ी

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admin April 8, 2020 520

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 500 ग्राम मैदा, 250 ग्राम दही, 6 खीरे, 3 चम्मच नमक, 6 हरी मिर्च, आधा इंच अदरक का टुकड़ा, दो चम्मच घी, तलने के लिए तेल या घी। विधि : खीरे की कचौड़ी बनाने के लिए दही चार-पांच घंटे पहले बांध दें। अदरक, हरी मिर्च को खूब बारीक काटें। मैदा में एक […]Continue Reading

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लॉक डाउन घर पर इन टिप्स को फॉलो कर उठाये वॉक का लाभ

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admin April 7, 2020 453

कोलकाता टाइम्स : कोरोना के संक्रमण के चलते सभा घर पर बंद है और लॉक डाउन की इस स्थिति में जबकि घर के बाहर निकलना मुश्किल है ऐसे में वॉक करना तो असंभव सा हो गया है ऐसे में जो लोग अपार्टमेंट में रह रहे है उनके लिए वाक करना ज्यादा कठिन है बजाय उनके […]Continue Reading

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बोर न होकर बनाये यह खास मिठाई  

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admin April 7, 2020 426

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम पिसा उड़द मोगर, 300 ग्राम शक्कर का बूरा, 150 ग्राम घी, 50 ग्राम बादाम, 50 ग्राम काजू, 25 ग्राम पिस्ता, 25 ग्राम नारियल बूरा, 50 ग्राम गोंद तला हुआ, 4-5 पिसी इलायची पावडर, आधी कटोरी मेवे की कतरन, हाथ में पहनने वाला मोटे आकार का एक कड़ा या […]Continue Reading

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कुछ खास है दही चिली भिंडी फ्राई 

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admin April 6, 2020 369

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : प्‍याज – 1 कटी हुई, हल्‍दी पावडर – 1/2 चम्‍मच , टमाटर – 1/2 , राई – 1 चम्‍मच, तेल – 2 चम्‍मच , भिंडी – 1/2 किलो, सूखी लाल मिर्च – 2, मिर्च पावडर – 1/2 चम्‍मच, दही – 1 कप,  नमक – स्‍वादअनुसार।  विधि : सबसे पहले भिंडी को […]Continue Reading