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हेल्थी-टेस्टी मूंग दाल का सूप 

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admin January 15, 2020 584

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : मूंग की दाल  – 50 ग्राम, टमाटर – 02 नग, गाजर – 01 नग,प्याज  – 01 नग, लहसुन – 05 कलिया, लौंग  04 नग, दालचीनी  – 01 टुकड़ा, काली मिर्च पाउडर  – 1/4 छोटा चम्मच, नमक – स्वादानुसार। विधि :  मूंग की दाल को 10 मिनट के लिये भिगो दें। जब तक दाल भीग रही […]Continue Reading

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ना भूलने वाले स्वाद में ब्रिंजल कचोरी

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admin January 14, 2020 822

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम का भुरते के लिए उपयोग में लाया जाने वाला एक बड़ा बैंगन (ब्रिंजल), 250 ग्राम मैदा, 50 ग्राम बेसन, 1 चम्मच सौंफ, शक्कर दो छोटे चम्मच, दो चुटकी हींग, दो चम्मच लाल मिर्च पावडर, 1 चम्मच धनिया पावडर, 1 चम्मच पिसा हुआ अमचूर, पाव चम्मच हल्दी, पाव चम्मच राई एवं […]Continue Reading

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टमाटर-केले की सूखी सब्जी

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admin January 13, 2020 466

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 या 2 कच्चे केले, 1 बड़ा टमाटर, एक चम्मच काली मिर्च पावडर, राई-जीरा बघार के लिए, धनिया पावडर, पाव चम्मच सौंफ, चुटकी भर हींग, नमक स्वादानुसार, एक छोटा चम्मच तेल। विधि : पहले कच्चे केले को उबाल कर पिसेस करके रख लें। अब टमाटर किस लें। एक कड़ाही में तेल गर्म […]Continue Reading

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ठण्ड में ले मावे-गुड के रसभरे लड्‍डू का स्वाद 

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admin January 12, 2020 546

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम ताजा मावा, एक कप मैदा, एक कप ताजा किसा हुआ नारियल, 2 कप शक्कर, आधा कप किसा हुआ गुड, इलायची पावडर एक चम्मच, चांदी का वर्क और बादाम कतरन पाव कटोरी, घी (तलने के लिए)। विधि : एक कड़ाही में धीमी आंच पर नारियल, मावा, गुड व इलायची मिलाकर पांच-सात मिनट […]Continue Reading

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एक बार तो घर पर जरूर बनाये मखमली पनीर 

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admin January 10, 2020 1001

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 200 ग्राम पनीर(कटा हुआ), 1/2 कप दही, 1/4 चीज(कद्दूकस किया), 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च(पेस्ट), 1 टेबलस्पून काजू पाऊडर, 1/2 छोटा चम्मच गर्म मसाला, 1 टीस्पून काली मिर्च पाऊडर, नमक स्वादानुसार। विधि : सबसे पहले एक बर्तन में दही लेकर इसमें हरी मिर्च,काजू पाऊडर, गर्म मसाला,काली मिर्च,नमक और चीज डालकर मिक्स करें। – […]Continue Reading

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क्या आप ने कभी खाए है दाल चावल के पराठे

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admin January 9, 2020 409

कोलकाता टाइम्स: सामग्री: दाल – 1 कटोरी (जो भी दाल रखी हो), चावल – 1 कटोरी, गेहूं का आटा – 2 कटोरी, नमक – स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच) जीरा – आधा छोटी चम्मच, तेल या घी – परांठे बनाने के लिये। विधि: एक बर्तन में आटा छान कर इसमें नमक, जीरा और एक छोटी चम्मच तेल डाल कर मिला लें। […]Continue Reading

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2 मिनिट में बनाये रात की बची रोटी की खीर

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admin January 7, 2020 1372

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: 4 रोटियां, 4 बड़ा चम्मच चीनी, 2 बड़ा चम्मच मखाना, 2 बड़ा चम्मच मेवा (काजू,पिस्ता, बादाम), 1 चम्मच चिरौंजी दाना, 2 हरी इलायची,  थोड़ी मात्रा में केसर। विधि: सबसे पहले एक बर्तन में दूध में इलायची डालकर धीमें आंच पर उबालें। दूध के उबलने तक उसमें रोटी का चूरा बना लें। […]Continue Reading

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इस चटनी के बगैर अधूरा है सैंडविच

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admin January 6, 2020 520

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कप हरा धनिया, 2 हरी मिर्च, 1/2 नींबू, 15-20 मूंगफली, 1/2 टी स्पून चीनी, 1/4 टी स्पून जीरा, 1/2 ब्रेड का स्लाइस, 1 कली लहसुन। विधि : हरा धनिया काट लें अब ब्लैंडर में हरी मिर्च, मूंगफली, चीनी, जीरा, ब्रेड का स्लाइस और लहसुन डालकर बारीक पीस लें। नींबू का रस डालकर […]Continue Reading

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कुछ अलग तरह से बनाये मूंगफली की चटनी 

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admin January 5, 2020 728

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : मूंगफली के दाने – 1/2 कप (भुने, छिले हुए), रिफाइन्ड तेल – 02 छोटा चम्मच, नींबू का रस – 01 छोटा चम्मच, हरी मिर्च – 2-3 (इच्छानुसार), करी पत्ता  – 5-6 नग, राई – 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर  – 1/4 छोटा चम्मच, नमक – स्वादानुसार। विधि :  मूंगफली चटनी  के लिये सबसे पहले मूंगफली के दानों और […]Continue Reading

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टेस्टी ही नहीं हैल्थी भी है आलू की खीर

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admin January 4, 2020 697

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : दूध आधा लीटर , आलू 1, शक्कर स्वादानुसार, थोडा सा केसर, मिक्स ड्रायफ्रूट्स 2 टेबलस्पून कटे हुए। विधि :  सबसे पहले दूध को गाढा होने तक उबालते रहें। अब आलू को मीडियम साइज में काट लें। आलू को काटने के बाद में इन्हें घी में लाइट फ्राई करें। अब इसमें केसर व शक्कर मिलाकर शक्कर के […]Continue Reading