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मूंग दाल हलवा 

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admin August 12, 2018 728 0

कोलकाता टाइम्स सामग्री: 1 कप मूंग की धुली दाल, 1 कप देसी घी, डेढ़ कप चीनी, 1 मावा, 1/4 कप काजू, 1/4 किशमिश 1/4 कप बादाम, 1 चम्मच छोटी इलाइची पाउडर। विधि  : मूंग की दाल को अच्छी तरह से धोकर 2-3 घंटे पानी में भिगो दें। दाल को पानी से निकाल कर बिना पानी डाले मिक्सी में अच्छे से पीस लें पर […]Continue Reading

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रात के बचे हुए चावलों से यूं बनाएं टेस्टी रसमलाई

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admin August 10, 2018 1104 0

कोलकाता टाइम्स  सामग्री : 200 ग्राम उबला और बचा बासमती चावल, 1 कप चीनी, 1 लीटर दूध, 1 चम्मच केसर, 4 बड़ा चम्मच कटे मेवे। विधि : सबसे पहले बचे चावल को बारीक पीस लें। इसके बाद इसे आटे की तरह गूंद लें और इसकी छोटी लोइयां लेकर चपटी कर लें। अब एक बर्तन में दूध, केसर और चीनी मिलाकर मध्यम […]Continue Reading

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भुट्टे के पकौड़े

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admin August 8, 2018 1347 0

कोलकाता टाइम्स  सामग्री : भुट्टा– 4, कॉर्नफ्लोर– 2-3 टेबलस्पून, हरा धनिया– 2 टेबलस्पून (बारीक कटा), अदरक का पेस्ट– 1 छोटी टीस्पून, हरी मिर्च:- 2 (बारीक कटी), धनिया पाउडर– आधा टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर–आधा टीस्पून, नमक स्वादानुसार, तेल–फ्राई करने के लिए। विधि : भुट्टे के पकोड़े बनाने के लिए भुट्टे को कद्दूकस कर लें. अब पकौड़े का बैटर Continue Reading

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पार्सी मटन कटलेट

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admin August 5, 2018 967 0

कोलकाता टाइम्स  पार्सी शादियों में पार्सी मटन कटलेट एक मस्‍ट आइटम है जो यहां जरुर मिल जाएगा। इन कटलेट्स को एक दिन पहले से ही बना लिया जाता है और शादी के दिन इन्‍हें फिर से फ्राई कर के पेश किया जाता है। सामग्री : 250 ग्राम मटन पिसा हुआ 1 चम्‍मच अदरक पेस्‍ट 1 हरी […]Continue Reading

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सब्जी संग सूजी पकोड़ा

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admin August 2, 2018 918 0

कोलकाता टाइम्स  सामग्री : सूजी – 180 ग्राम, दही – 180 ग्राम, पानी – 150 मिलीलीटर, शिमला मिर्च – 75 ग्राम, फूलगोभी – 70 ग्राम, धनिया – 2 चम्मच, अदरक – 1 चम्मच, हरी मिर्च – 2 चम्मच, नमक – 1 चम्मच, बेकिंग सोडा – 1/4 चम्मच, तलने के लिए तेल। विधि : सबसे पहले एक कटोरे में सूजी, दही, पानी, शिमला मिर्च, फूलगोभी, धनिया, Continue Reading

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चिकन के साथ भिंडी के स्वाद 

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admin July 31, 2018 1391 0

कोलकता टाइम्स  सामग्री: तेल – 50 मिलीलीटर, भिंडी- 500 ग्राम, घी – 2 चम्मच, जीरा – 1 बड़ा चम्मच, दालचीनी छड़ी – 2, ब्लैक इलायची – 4 फली, काली मिर्च के टुकड़े 8 -10, प्याज – 240 ग्राम, अदरक पेस्ट – 1 चम्मच, लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच, हरी मिर्च – 3 – 4, हल्दी – 1/2 चम्मच, धनिया पाऊडर – 2 चम्मच, टमाटर प्यूरी Continue Reading

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बस 10 मिनिट मे तैयार करे अंडा पराठा

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admin July 29, 2018 919 0

कोलकाता टाइम्स  सामग्री : आटा – 1 कप, अंडे – 2, शि‍मला मि‍र्च – 1, टमाटर – 1, प्‍याज – 1, हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई), हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच, देसी घी – पराठा सेकने के लिए, नमक – स्वादानुसार, पानी – आटा गूंदने के लिए। विधि : सबसे पहले सामान्‍य […]Continue Reading

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नहीं भूल पायेंगे इस पनीर कचौरी का स्वाद

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admin July 27, 2018 643 0

कोलकाता टाइम्स  सामग्री : छिलका उतरी हरी दाल- 110 ग्राम, पानी – 500 मिलीलीटर, मैदा – 220 ग्राम, नमक – 1 चम्मच, तेल – 2 चम्मच, पानी – 100 मिलीलीटर, तेल – 45 मिलीलीटर, जीरा – 1 चम्मच, हींग – 1/4 चम्मच, हरी मिर्च – 1 चम्मच, धनिया पाऊडर – 1 चम्मच, सौंफ पाऊडर – 1 चम्मच, अदरक पाऊडर – 1/2 चम्मच, लाल मिर्च Continue Reading

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झटपट कैसे बनायें पिज्जा सॉस 

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admin July 25, 2018 1011 0

कोलकाता टाइम्स  साम्रगी: टमैटो प्यूरी – 2 कप, नमक – 1 टेबलस्पून, टमैटो कैचअप – ½ कप, लाल मिर्च पाउडर – 2, टेबलस्पून, लहसुन – 5 से 6 (कटे हुए), मिश्रित जड़ी बूटियां – 2 टेबलस्पून, प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)। विधि : गर्म पैन में 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल डालें। कटी हुई लहसुन की कलियां डालें और आधे मिनट के […]Continue Reading

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झटपट ऐसे बनाये केले का हलवा 

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admin July 24, 2018 792 0

कोलकाता टाइम्स   सामग्री : आधा दर्जन पके हुए केले, आधा गीला नारियल (कद्दूकस किसा हुआ), 50 ग्राम चीनी, 50 ग्राम मेवे की कतरन, आधा चम्मच इलायची पावडर, 2 चम्मच शुद्ध घी। विधि : सर्वप्रथम सभी केले को छील लें और गोल-गोल आकार में काट लें। अब एक कड़ाही में घी गरम करें और केले, खोपरा बूरा एवं […]Continue Reading