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इस मशरूम में आम की लौंज

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admin May 20, 2022 3221

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 6-7 कच्चे आम, तेल 2-3 टे.स्पून, 3/4 टी स्पून मेथीदाना, 1 टे.स्पून सौंफ 1-1/2 टी स्पून कलौंजी, 1 चुटकी हल्दी पाउडर, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 2-1/2 चम्मच घिसा हुआ गुड़। विधि : आमों को छील लें, लम्बे-लम्बे काटकर बीच से बीज निकाल लें और बड़े-बड़े टुकडे काट लें। […]Continue Reading

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लाजवाब मुरब्बा कच्चे आम का 

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admin May 19, 2020 968

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  एक किलो आम (गूदेदार), एक किलो शकर, एक चम्मच खाने वाला चूना, आठ छोटी इलायची और पच्चीस ग्राम कालीमिर्च। विधि : आमों को छीलकर उसकी बड़ी-बड़ी फांकें बना लें। फिर उन आम के टुकड़ों को एक कांटे से गोद लें। गुदे हुए आमों को पानी में भिगो दें। उस पानी में एक […]Continue Reading

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ऐसे बनाएं चटखारेदार आम-चने का अचार

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admin May 18, 2020 621

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 किलो कच्चा आम (कैरी), 100 ग्राम काबुली चने, 25-25 ग्राम सौंफ एवं मैथी, लाल मिर्च स्वादानुसार, 50 ग्राम राई की दाल, हल्दी आधा चम्मच, एक चम्मच कलौंजी, 2 चुटकी हींग पिसी हुई, 250 ग्राम सरसों या मीठा तेल, नमक आवश्यकतानुसार। विधि : अचार बनाने से एक दिन पहले काबुली चने को […]Continue Reading

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घर पर ही बनाएं बाजार जैसा आम का मुरब्बा

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admin May 1, 2020 480

कोलकाता टाइम्स :  1 किलो गूदेदार आम (कच्ची कैरी), 1 किलो शकर, 7-8 छोटी इलायची का पावडर, 15 ग्राम कालीमिर्च पावडर, 5-6 केसर के लच्छे, 1 चम्मच खाने वाला चूना। विधि :  कैरी/आमों को छीलकर उसकी बड़ी-बड़ी फांकें बना लें। फिर उन आम के टुकड़ों को एक कांटे से गोद लें। गुदे हुए आमों को पानी […]Continue Reading

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घर बैठे हैं तो सिख लीजिये स्वादिष्ट आम के लड्‍डू

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admin April 9, 2020 456

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 500 ग्राम आम का रस, 200 ग्राम दरदरा पिसा बेसन, 250 ग्राम शक्कर का बूरा, 200 ग्राम घी, एक कटोरी ताजी मलाई, एक कटोरी रवा, एक चम्मच पिसी इलायची, पाव कटोरी कटे काजू-बादाम व किशमिश। विधि : सबसे पहले कड़ाही में घी पिघला कर बेसन, रवा डालकर धीमी आंच पर सेंकेें, जब […]Continue Reading

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घर बैठे खाये चटपटा कच्चे आम का सलाद

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admin April 2, 2020 461

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1/2 कप छोटे टुकड़ों में कटा कच्चा आम, 1 बारीक कटा खीरा, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1 नींबू का रस, चुटकीभर चीनी या शहद, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1 बारीक कटा प्याज, 1/2 कप रोस्टेड मूंगफली, गॉर्निशिंग के लिए ताजा धनिया, नमक स्वादानुसार, चटकीभर काला नमक, 1/2 टीस्पून ऑरगेनो, 1/2 […]Continue Reading