May 21, 2024     Select Language
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स्वाद बदल देगा दही की सब्जी 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : दही, आलू,  मिर्च, जीरा, हींग, हल्दी, लाल मिर्च, तेल, नमक। विधि : दही के आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में डालकर उबाल लें। इसके बाद इन्हें छीलकर मीडियम टुकड़ों में काट लें। अब एक बड़े बाउल में दही डालकर इसे अच्छी तरह फेंट लें।  इसके बाद इसमें एक गिलास Continue Reading
Editor Choice Hindi KT Popular स्वास्थ्य

दही भी बन जाता है जहर, पता है कब ?
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कोलकाता टाइम्स :  वैसे तो दही सबके लिये फायदेमंद होती है लेकिन आयुर्वेद के अनुसार इसे रात को खाने से बचना चाहिये। रात के वक्‍त दही शरीर में कफ दोष बढ़ाती है। आयुर्वेद की माने तो रात के वक्‍त हमारे शरीर में कफ की प्राकृतिक प्रबलता बढ़ जाती है। इसलिये रात को दही का सेवन […]Continue Reading
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झटपट तैयार लाजवाब दही-सूजी के सैंडविच 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : ब्रेड स्लाइस -आठ, दही एक कप, बारीक़ सूजी -एक कप, मक्खन -दो बड़े चम्मच, अदरक का पेस्ट -एक छोटा चम्मच, प्याज़ -एक बारीक कटा हुआ, टमाटर -एक बारीक कटा हुआ, हरी मिर्च -दो बारीक-बारीक कटी हुई, हरा धनिया -एक चम्मच, नमक -हस्बे ज़ायका, तेल -चार बड़े चम्मच। विधि – सूजी […]Continue Reading
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गर्मी में शरीर को ठंडक दे तड़का दही
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 200 ग्राम पानी निकाला हुआ दही, 1 टी स्पून जीरा, 1 हरी मिर्च (बारीक कटी), 4-5 काली मिर्च (क्रश की हुई), स्वादानुसार नमक, 2 टी स्पून तेल, 1/2 टी स्पून सरसों के दानें, 2 साबुत लाल मिर्च, 6-7 करी पत्ता, 1/4 टी स्पून कुटा हुआ धनिया, 1 टे. स्पून प्याज, 1 […]Continue Reading
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सेहत और खूबसूरती दोनों चाहिए तो बनाये सोया दही वडा 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : स्टफिंग के लिए सामग्री, 1 कप – सोयाबीन सोया बडी, 2 – आल ( उबलें), 1 – प्याज ( बारीक कटा हुआ), 2 – हरी मिर्च ( बारीक कटी हुई ), 1 टीस्पून – गरम मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून  – अदरक कूटा हुआ, 1/4 कप – ब्रेड क्रम्ब्स, स्वादानुसार – नमक। दही के लिए सामग्री : 1 टीस्पून – […]Continue Reading
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गर्मी में खास दही और प्याज का व्यंजन 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : ताजा दही एक कप, एक बड़ा प्याज, नमक, लालमिर्च पिसी हुई, जीरा कुटा हुआ और स्वादानुसार शकर। विधि : पहले दही को मथ लें। इसमें बारीक कटा या लंबे लच्छों में तराशा हुआ प्याज डालें। अब सभी मसाले डालें और लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के […]Continue Reading
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इस समय स्वस्थ रहने के लिए खाये दही चने की सब्जी
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कोलकाता टाइम्स : 1 कप रात भर भीगे हुए चने, 1/2 टी स्पून जीरा, 1/4 टी स्पून राई, 2 करी पत्ता, 4 साबुत लाल मिर्च, 1/8 टी स्पून हींग, 1 टी स्पून अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, 1 टी स्पून लाल मिर्च, 1/4 टी स्पून पिसी हल्दी, 1 कप दही, 2 टी स्पून बेसन, 4 टे.स्पून बारीक […]Continue Reading
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गर्मी में खास दही की आइसक्रीम
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 500 ग्राम ताजा दही, 500 ग्राम कैस्टर शुगर, 50 ग्राम पिसी हुई बादाम, 1 चम्मच इलायची पावडर, 1-1 चुटकी दालचीनी व जायफल पावडर, किशमिश : 2 बड़े चम्मच, 1 चुटकी मीठा पीला रंग, 2 बूंद बादाम का अर्क, पाव कटोरी पिस्ता व बादाम की कतरन। विधि : सबसे पहले दही को […]Continue Reading
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चटाकेदार दही के कोफ्ते
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : कोफ्ता बनाने के लिए 700 ग्राम कसी हुई कॉटेज चीज, 100 ग्राम मैदा, स्वादानुसार नमक, सफेद काली मिर्च, 15 ग्राम तोड़े हुए काजू, 50 ग्राम खोया, कुछ धागे केसर के, तलने के लिए तेल, 30 मिली. तेल, 500 ग्राम दही, 250 ग्राम मिली. क्रीम, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, 20 ग्राम चीनी, […]Continue Reading
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सेहत के साथ खूबसूरती निखारे फैट फ्री सोया दही वडा 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : स्टफिंग के लिए सामग्री: 1 कप – सोयाबीन सोया बडी, आलू ( उबलें )< प्याज ( बारीक कटा हुआ ), हरी मिर्च ( बारीक कटी हुई ), टीस्पून – गरम मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून  – अदरक कूटा हुआ, 1/4 कप – ब्रेड क्रम्ब्स, स्वादानुसार – नमक। दही के लिए सामग्री: 1 […]Continue Reading

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