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मुरब्बे है पसंद? इसके खाने क्या हो सकता है जान तो लीजिये

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admin June 11, 2021 348

कोलकाता टाइम्स : मुरब्‍बा हमारे खान-पान का सदियों से हिस्‍सा रहा है। मध्‍य पूर्वी देशों में फलों और सब्जियों को प्रिजवर्ड करके इन्‍हें पूरे सालभर खाने के इस्‍तेमाल में ल‍िया जाता था। वहीं से मुरब्‍बा, दुन‍ियाभर में खान-पान का ह‍िस्‍सा बन गया। मुरब्‍बा खाने में मीठे होते हैं इसल‍िए अकसर लोग इसे Continue Reading

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क्या आप ने कभी खाया है आलू का मुरब्बा

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admin June 29, 2020 1176

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: 1 किलोग्राम मध्‍यम आकार के आलू, 2 किलोग्राम चीनी, 2 नींबुओं का रस, 6 ग्राम काली मिर्च, 2 ग्राम छोटी, इलायची, 10 ग्राम केसर, थोडा़ सा गुलाबजल । विधि: आलू को धोकर साफ करें और चाक़ू से एकसार छिलका उतार दें। फिर कांटे से गोदकर एक हल्‍का सा उबाल लगाएं। जब आलू ठंडे हो […]Continue Reading

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लाजवाब मुरब्बा कच्चे आम का 

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admin May 19, 2020 968

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  एक किलो आम (गूदेदार), एक किलो शकर, एक चम्मच खाने वाला चूना, आठ छोटी इलायची और पच्चीस ग्राम कालीमिर्च। विधि : आमों को छीलकर उसकी बड़ी-बड़ी फांकें बना लें। फिर उन आम के टुकड़ों को एक कांटे से गोद लें। गुदे हुए आमों को पानी में भिगो दें। उस पानी में एक […]Continue Reading

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घर पर ही बनाएं बाजार जैसा आम का मुरब्बा

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admin May 1, 2020 480

कोलकाता टाइम्स :  1 किलो गूदेदार आम (कच्ची कैरी), 1 किलो शकर, 7-8 छोटी इलायची का पावडर, 15 ग्राम कालीमिर्च पावडर, 5-6 केसर के लच्छे, 1 चम्मच खाने वाला चूना। विधि :  कैरी/आमों को छीलकर उसकी बड़ी-बड़ी फांकें बना लें। फिर उन आम के टुकड़ों को एक कांटे से गोद लें। गुदे हुए आमों को पानी […]Continue Reading

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संडे स्पेशल गाजर का मुरब्बा

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admin February 9, 2020 1885

कोलकाता टाइम्स:  सामग्री : एक किलो गाजर, डेढ़ किलो शक्कर, 1/2 लीटर पानी, 2-3 ग्राम साइट्रिक एसिड, 4-5 इलायची। विधि : गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। इन टुकड़ों को 2-3 मिनट गरम पानी में डालें, फिर तुरंत ही ठंडे पानी में डाल दें, फिर पानी से बाहर निकाल लें। अब चाशनी बनाएं। उसको साइट्रिक एसिड […]Continue Reading