November 23, 2024     Select Language
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शाही पौष्टिक लौकी पाक
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 50 ग्राम लौकी, चार बड़े चम्मच घी, 200 ग्राम खोवा, 250 ग्राम के करीब शक्कर, 50 ग्राम ड्रायफ्रूट्स, 100 ग्राम किसा सूखा नारियल।  विधि : लौकी को किस लें। अब क़ड़ाही गर्म करें। उसमें घी डालें और किसी हुई लौकी डालकर 5-7 मिनट तक भूनें। अब इसमें 200 ग्राम खोवा […]Continue Reading
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भूल जायेंगे नॉनवेज, जब खाएंगे शाकाहारी कीमा
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : फूलगोभी: 7-8 छिली और बारीक कटी हुई, फ्रेंच बीन्स: 7-8 महीन कटी हुई, मशरूम: 7-8 बारीक कटे हुए, गाजर: 1मध्यम आकार की छिली और महीन कटी हुई, हरे मटर: 1/2 कप उबले हुए, मध्यम आकार के टमाटर: 2 बारीक कटे हुए, मध्यम आकार की प्याज़: 1 बारीक कटी हुई, हरी मिर्च: 1 बारीक कटी हुई, आधा इंच अदरक और […]Continue Reading
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बची हुई रोटी से बनाये स्पेशल उपमा 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : रोटियां 4, प्याज बारीक कटा हुआ 1, टमाटर बारीक कटा हुआ 1, हरी मिर्च बारीक कटी हुई 2, शिमला मिर्च बारीक कटी हुई ½, राई ½ चम्मच, मटर के दाने ½ कप, मूंगफली दाने भुने हुए 1 चम्मच, धनिया पाउडर 1 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच, नींबू का रस 1 […]Continue Reading
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कुछ अलग तरह से बनाये मूंगफली की चटनी 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : मूंगफली के दाने – 1/2 कप (भुने, छिले हुए), रिफाइन्ड तेल – 02 छोटा चम्मच, नींबू का रस – 01 छोटा चम्मच, हरी मिर्च – 2-3 (इच्छानुसार), करी पत्ता  – 5-6 नग, राई – 1/2 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर  – 1/4 छोटा चम्मच, नमक – स्वादानुसार। विधि :  मूंगफली चटनी  के लिये सबसे पहले मूंगफली के दानों और […]Continue Reading
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भूलेंगे नहीं बेसन की बर्फी का स्वाद 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : बेसन  – 250 ग्राम, शक्कर – 250 ग्राम, देशी घी – 200 ग्राम, दूध – 02 बड़े चम्मच, काजू – 02 बड़े चम्मच (बारीक कतरे हुए), बादाम– 02 बड़े चम्मच (बारीक कतरे हुए), पिस्ता – 01 बड़ा चम्मच (लम्बे कटे हुए), छोटी इलाइची – 05 नग (छीलकर पीसी हुई)। विधि […]Continue Reading
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क्रिस्टमस में केक तो सब बनाते हैं आप बनाये चेरी के लड्डू जैसा कुछ खास 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : दो कटोरी खोपरे का बूरा, 10-12 चैरी, 1/4कटोरी मक्खन, 1/4 चम्मच इलायची पावडर, 1/4कटोरी पिसी शकर, 1/2कटोरी मिल्क पावडर। विधि : चेरी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले मक्खन में शकर, मिल्क पावडर, इलायची पावडर मिलाएं। इसके बाद इसे अच्छी तरह से फेंट लें। उसमें खोपरे का बूरा डालें। अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां […]Continue Reading
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ऐसे बनाए कुरमुरा परतदार पराठा
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कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : आटा –एक कप, मैदा –दो कप, तेल –तीन बड़े चम्मच, नमक –स्वादानुसार, छिडकने के लिए लाल मिर्च, तेल।  विधि: आटे तथा मैदा को छान लें इसमें नमक मिलाये तथा तीन चम्मच तेल का मोयन दें। अब पानी से हल्का कड़ा गूंध लें एक लोई लें तथा रोटी बेलें इस पर तेल […]Continue Reading
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ऐसे बनाये चटपटा अचारी आलू
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  आलू – 500 ग्राम (छोटे साइज़ के), सरसों का तेल – 02 बड़े चम्मच, हरी धनिया– 02 बड़े चम्मच, लाल मिर्च – 2-3 नग (साबुत), अदरक – 01 इंच टुकड़ा, सौंफ  – 01 छोटा चम्मच, जीरा  – 1/2 छोटा चम्मच, राई  – 1/2 छोटा चम्मच, मेथी दाना – 1/2 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर  – 01 छोटा चम्मच,हल्दी पाउडर  – 1/2 […]Continue Reading
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चावल के शौकीनों के लिए खास पालक राइस
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री: 1 कप बासमती चावल (धोकर 30 मिनट भिगाए हुए), 2 कप बारीक कटी हुई पालक, 1 बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ, 2 टमाटर बारीक कटे हुए, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1-2 हरी मिर्च लम्बाई में कटी हुई, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, 1/2 […]Continue Reading
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सुबह-सुबह चाय का स्वाद ही बदल देगा स्पाइसी राइस परांठा
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  250 ग्राम – चावल ( पका हुआ ), 2 टेबलस्पून – बटर, 2-2 टेबलस्पून – हरा धनिया ( बारीक कटा ), 1 टीस्पून – सौंफ, 6 टेबलस्पून – चीज ( कद्दूकस किया हुआ ), 2 – हरी मिर्च ( बारीक कटी हुई ), 400 ग्राम – आटा, 100 ग्राम – मैदा, 50 ग्राम – घी, पुदीना […]Continue Reading