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बनाये लाजवाब ब्रेड की बालूशाही 

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admin August 29, 2019 730

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : 10 से 12 – स्लाइस ब्रेड (सैंडविच), 250 ग्राम – चीनी, 200 ग्राम – मावा, एक पाव – बादाम ( एक कटोरी ), थोडी – सी केसर , 1 चम्मच – चिरोंजी, तलने के लिए, इलायची दाने कुछेक। विधि  : सबसे पहले एक कढ़ाई को गर्म करे और इसमें मावे डालकर Continue Reading

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ऐसे बनाये लाजवाब बासुंदी

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admin August 5, 2019 1895

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 2 लीटर फुल क्रीम दूध, 1 कप चीनी, 1/2 चम्मच छोटी इलाइची का पाउडर, 1 चुटकी जायफल, 2 बादाम और पिस्ता कटे हुए, 6-7 कतरे केसर के तले के। विधि: दूध को किसी भारी तले के बर्तन में धीमी आंच पर उबलने को रख दे। दूध को तब तक (करीब एक घंटा) उबाले जब तक वो […]Continue Reading

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बेजोड़ राजस्थानी स्वाद में कांजी के वड़े

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admin July 30, 2019 1206

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : 500 ग्राम धुली उड़द की दाल, 1 चुटकी हींग, 1-1/2 टी स्पून नमक, 2 टी स्पून राई (बारीक पिसी), 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 3 जग पानी, तलने के लिए तेल। विधि : उड़द की दाल का रातभर पानी में भीगने दे। सुबह पानी में से निकालकर बारीक पीस […]Continue Reading

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चटकारा लेकर खाएंगे जायकेदार चिली टोफू

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admin July 20, 2019 460

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: टोफू- 200 ग्राम,कॉर्नफ्लोर- 1 टेबलस्पून, तेल- 1 टेबलस्पून, लहसुन- 2 टीस्पून (कटा हुआ), साबुत लाल मिर्च- 1, टीस्पून (कटी हुई), चिली सॉस- 50 मिली, टोमैटो  प्यूरी- 2 टीस्पून, तुलसी के पत्ते- 5,नमक- स्वादानुसार, तेल- फ्राई करने के लिए विधि: चिली टोफू बनाने के लिए सबसे पहले 200 ग्राम टोफू स्लाइस को एक चम्मच […]Continue Reading

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स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखे मोठ बड़ा

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admin July 19, 2019 459

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 200 ग्राम अंकुरित मोठ, 3-4 उबले हुए आलू, 2 टे.स्पून बेसन, 1 शिमला मिर्च कसी हुई, 1 टी स्पून अदरक, आधी टी स्पून हरी मिर्च, 1 टे.स्पून हरा धनिया, 1 टी स्पून अमचूर पाउडर, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, मिर्च स्वादानुसार, तलने के लिए तेल, सजाने के लिए […]Continue Reading

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चटपटे केले के पेटिस  

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admin July 18, 2019 650

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 2-3 पके केले के छिलके, एक-दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), पाव टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ), 1 चम्मच सौंफ, चुटकीभर हिंग, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, चुटकीभर हल्दी पावडर, हरा धनिया, बेसन आवश्यकतानुसार, नमक और तलने के लिए तेल। विधि :   सबसे पहले पके हुए केले के छिलकों को पानी […]Continue Reading

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लाजवाब लौकी का हलवा

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admin July 14, 2019 900

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 500 ग्राम कद्दूकस की हुई घीया (लौकी), 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम मावा, 2 बड़े चम्मच घी, इलायची पावडर, पाव कटोरी मेवा कतरन। विधि :  सबसे पहले घी डालकर कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का-सा भून लें और अलग रख दें। अब कड़ाही में थोड़ा-सा पानी डालें, साथ में चीनी भी डालें […]Continue Reading

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बहुत आसान है चटपटी भुजिया सेंव बनाना 

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admin July 11, 2019 465

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम राजगिरा व सिंघाड़ा आटा, 1 कप साबूदाना गला हुआ, नमक-काली मिर्च पावडर, पाव चम्मच पिसा जीरा, तेल या घी तलने के लिए। विधि : पहले दोनों तरह के आटे को छान लें। उसमें सभी सामग्री मिक्स कर लें। तेल-घी को छोड़कर, आटे जैसी गूंथ लें। आवश्यकतानुसार पानी डालें। अब सेंव […]Continue Reading

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रेसिपी : राजमा की गलौटी

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admin July 8, 2019 557

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 200 ग्राम राजमा, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, 5 ग्राम व्हाइट पेपर, 5 ग्राम जावित्री, 5 ग्राम जायफल, 5 ग्राम बड़ी इलायची, 5 ग्राम छोटी इलायची, 10 ग्राम धनिया पाउडर, 10 केसर के धागे, 5 ग्राम शाही जीरा, 50 ग्राम खोया, 10 ग्राम प्याज, 50 मिली. तेल, 50 ग्राम लहसुन, […]Continue Reading

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Recipe : दाल मनोहारी

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admin July 6, 2019 600

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कप मोठ दाल, 2 प्याज, 3-4 लहसुन कली, नमक स्वादानुसार, 2 टमाटर, 3/4 कप दही, 3/4 कप मलाई, सभी को मिक्सी में इकट्ठा पीस लें। छौंक के लिए : 2 टे.स्पून देसी घी, 1/4 टी स्पून हींग, 1 टी स्पून कटा हुआ अदरक, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी […]Continue Reading