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खाकर देखिये साबूदाने के चटपटे पकौड़े

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admin June 16, 2019 514

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : साबूदाना 1 कटोरी, बेसन 1 कटोरी (यदि फलाहारी बनाना चाहें तो बेसन की जगह सिंघाड़े का आटा लें), बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, सौंफ 1 चम्मच, नमक व लाल मिर्च स्वादानुसार (फलाहारी में सेंधा नमक डालें, सौंफ न डालें)। विधि : सबसे पहले साबूदानों को पानी में भिगोकर 4-5 घंटे के Continue Reading

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टेस्टी भी हेल्थी भी खीरा पुदीना रायता

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admin March 23, 2019 793

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 2 मध्यम आकार के खीरे कसे हुए, 200 ग्राम ताजा फेंटा हुआ दही, 1/2 टी स्पून भुना और पिसा हुआ जीरा, स्वादानुसार नमक व काला नमक, 1-2 हरी मिर्च कटी हुई, स्वादानुसार लाला मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच चीनी, 5-6 पुदीने के ताजा पत्ते, 1 टी स्पून पुदीना पाउडर। विधि : दही […]Continue Reading

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सेहत भी स्वाद भी, दाल टोस्ट 

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admin February 14, 2019 928

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : 8 बे्रड स्लाइस, 1/2 कप चना दाल, 1/2 कप उड़द दाल, 1 प्याज, 2 टे.स्पून तेल, 1 टी स्पून सरसों, 1/2 कप हरा धनिया, अदरक और हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार। विधि : चने की दाल और उड़द की दाल को 4-5 घंटे के लिये भिगो दे। जब दाल भीग जाये तो […]Continue Reading

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तिल्ली की चटपटी चटनी

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admin January 15, 2019 1729

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  एक कटोरी तिल (भुनी हुई), थोड़ा-सा गुड़ का टुकड़ा, दो छोटे चम्मच जीरा, पाव कटोरी मूंगफली (भुनी हुई), 2 -3 हरी मिर्च दो टुकड़ों में कटी हुई, एक छोटी गांठ लहसुन की साफ की हुई, चुटकी भर हींग, नमक व लाल मिर्च स्वादानुसार।विधि : सबसे पहले हरी मिर्च और लहसुन को मिक्सी […]Continue Reading

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कुछ खास कुकिंग टिप्स, खाने को बनाये लज्जतदार

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admin December 29, 2018 775

कोलकाता टाइम्स : अक्सर छोटे छोटे खास टिप्स अपनाकर आपका भोजन और लज्जतदार बना सकते है। आइये बताते हैं कुछ ऐसी ही खास टिप्स –  * सब्जियों की पौष्टिकता को बरकरार रखने के लिए उन्हें काटने से पहले धो लें और उबालना चाहती हैं तो कम से कम पानी में उबालिए। * खाद्य पदार्थों को […]Continue Reading

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हेल्दी और टेस्टी रेसिपी ‘काला चना ऊसल ‘

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admin October 24, 2018 794

कोलकाता टाइम्स सामग्री : सूखे काले चने- 2 कप (भीगे हुए), जीरा- 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर- 2 छोटे चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर या नींबू रस- 1 छोटा चम्मच, गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच, हींग- चुटकी भर, सौंफ- 1 छोटा चम्मच (दरदरी की हुई), नमक- […]Continue Reading

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खराब आटे से ऐसे बनाएं लज़ीज़ रोटी 

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admin September 29, 2018 732 0

कोलकाता टाइम्स  खटास के बाद आमतौर पर आटे को फेंक दिया जाता है। लेकिन आज हम आपको बताते हैं कि कैसे इस ख़राब आटे की भी आप टेस्टी रेसिपी बना सकते हैं।  सादी रोटी नहीं पसंद तो इसमें नमक- मिर्च मिलाकर नमकीन पराठे भी बन सकते हैं। इसके अलावा इस खट्टे आटे की आप ब्रेड भी […]Continue Reading

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आसान लेकिन लज़ीज़ मोरधन के उपमा  

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admin September 20, 2018 1199 0

कोलकाता टाइम्स  सामग्री :  200 ग्राम मोरधन चावल, कसा हुआ नारियल, 1 चम्मच सौंफ पावडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पावडर, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, 1 चम्मच जीरा पावडर, 1 नींबू का रस, सैंधा नमक स्वादानुसार, बारीक कटा हरा धनिया, देशी घी या तेल 1 चम्मच। विधि : सबसे पहले समा (मोरधन) चावल को धोकर मिक्सी में दरदरा […]Continue Reading

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सावन में मिठाई लज़ीज़ 

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admin August 14, 2018 785 0

कोलकाता टाइम्स  सामग्री (राबरी के लिए) : दूध – 1 लीटर, चीनी – 225 ग्राम, केसर – 1/2 चम्मच, इलायची पाऊडर – 1 चम्मच, पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच, बादाम – 1 बड़ा चम्मच। विधि : एक बर्तन में 1 लीटर दूध गर्म करें और इसे उबाल लें।  225 ग्राम चीनी, 1/2 चम्मच केसर, 1 चम्मच इलायची पाऊडर डालकर अच्छी तरह […]Continue Reading

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टेस्टी-टेस्टी गाजर स्नैक्स 

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admin June 24, 2018 645 0

  सामग्री : कद्दूकस की हुई तीन चार गाजर, दो बड़े चम्मच वनीला कस्टर्ड पाउडर, एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई, धनिया कटा हुआदो बड़े चम्मच मैदा,दो उबले आलू, नमक, जायफल, ब्रेडक्रम्स , रिफाइंड। विधि : गाजर के शोले बनाने के लिए आप सबसे पहले कद्दूकस की हुई गाजर लें। अब आप इसमें वनीला कस्टर्ड पाउडर, एक […]Continue Reading