এবার সরকারি হবে রসগোল্লা 

নিউজ ডেস্কঃ

বাংলার সাধের  রসগোল্লা এবার তৈরি হবে রাজ্যের নিজস্ব তত্ত্বাবধানেই। শুধু কী রসগোল্লা? মিলবে রাবড়ি ,ছানা, ঘি-ও। বাংলার ঘরেই এখন রসগোল্লার পেটেন্ট। জি আই সার্টিফিকেটের পর বেড়েছে রসময় রসগোল্লার কদর। রসনার তৃপ্তিতে সরকারি রসগোল্লাই এখন মন ভরাবে মিষ্টি প্রেমী বাঙালির।

রাজ্য সরকারের প্রাণী বিশ্ববিদ্যালয়ের ডেয়ারি টেকনোলজি ডিপার্টমেন্টেই তৈরি হবে সুস্বাদু এই ছানার  মিষ্টি। শুধু রসগোল্লা নয়, মিলবে রাবড়ি, সন্দেশও। পাওয়া যাবে পনির,খোয়া ক্ষীর। সুস্বাদু মিষ্টি তৈরির প্রশিক্ষণও দেওয়া হচ্ছে সরকারি তরফে। পড়ুয়াদের দাবি, আর পাঁচটা ঘরোয়া মিষ্টির থেকে সরকারি মিষ্টি হবে ষোল আনা খাঁটি। গোটা প্রকল্পের জন্য বরাদ্দ হয়েছে তিন কোটি টাকা।

কোথায় মিলবে মিষ্টি?

নদিয়ার মোহনপুর ক্যাম্পাসে তৈরি হচ্ছে মিষ্টি। খুব শীঘ্রই খাদ্য দফতর ও কৃষি দফতরের আউটলেট থেকেই পাওয়া যাবে রসগোল্লা,ঘি,রাবড়ি । দামও মোটামুটি সাধ্যের মধ্যেই। এক কেজি ঘিয়ের দাম ৪৮০ টাকা। ২৫০ গ্রাম নিতে গেলে ১৩০ টাকা খরচ পড়বে। পনির আড়াইশো গ্রাম প্যাকেটেও পাওয়া যাবে ৬৫ টাকায়। একটি রসগোল্লার দাম ১০ টাকা।