सिर्फ 15 मिनट में बनाये नारियल की बर्फी
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कोलकाता टाइम्स :
नारियल की बर्फी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं, जिसे बनाने में ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं होती। बस हमें कुछ बातों का ध्यान रखना होगा और नीचे बताई गई रेसिपी को फॉलो करना होगा।
सामग्री : 500 ग्राम- नारियल (कसा हुआ), 250 ग्राम- शुगर, 4- इलायची, 250 ग्राम- ड्राई फ्रूट्स, 1 पैकेट- मिल्क पाउडर, 100 ग्राम- खोया, 100 ग्राम- देसी घी।
विधि : नारियल को गर्म पानी में एक से दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें ताकि नारियल मुलायम हो जाए और आसानी से मिक्सर में पीस जाए। इतने सभी सामग्री को एक बाउल में निकालकर काट लें और खोया को मैश कर लें। साथ ही, नारियल को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। अब गैस पर एक पैन रखें और 100 ग्राम घी डालकर गर्म कर लें। जब घी गर्म हो जाए तो मेवा डालकर हल्का ब्राउन कर लें। फिर मेवा निकाल लें और इलायची, नारियल, चीनी, खोया डालकर हल्का ब्राउन कर लें। 5 से 10 मिनट बाद चीनी मैश जाए तो एक प्लेट में निकाल लें। प्लेट में निकालने के बाद ऊपर से बादाम रखें और बर्फी के शेप में काटकर ठंडा करने के लिए रख दें। बस आपकी नारियल की बर्फी तैयार है। इसे आप स्टोर करके भी रख सकती हैं।
