KT Popular অন-এ-প্লেট

রেঁধে ফেলুন ঝটপট মাছের স্টেক

[kodex_post_like_buttons]

admin April 18, 2020 698 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : ২ টুকরা কাঁটা ছাড়া মাছ (বড় মাছ লাগবে, কোরাল, ভেটকি, আইড়, বা টুনার টুকরা নিতে পারেন)        লবণ- পরিমাণমতো, কমলা বা লেবুর রস- আধ কাপ, লালমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচের চারভাগের এক ভাগ, বাটার – আধ টেবল চামচ, অলিভ ওয়েল – ১ চা চামচ, আস্ত গোল মরিচ – ১ চা চামচ। প্রণালী: প্রথমেই Continue Reading

Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

চাষ করা মাছ ভুলেও নয়, খেলে হবে ক্যান্সার

[kodex_post_like_buttons]

admin March 2, 2020 569 0

কলকাতা টাইমস : রোগে ভোগের পিছনে আমরা কী ধরনের খাবার খাচ্ছি তা যে সবচেয়ে বড় ভুমিকা পালন করে তো ইতিমধ্যেই প্রমাণিত হয়েছে। সম্প্রতি প্রকাশিত এক গবেষণা পত্র অনুসারে এমন কিছু খাবার রয়েছে যেগুলি খেলে শরীরের ভেতরে ক্যান্সার সেল জন্ম নেওয়ার আশঙ্কা বৃদ্ধি পায়। এর মধ্যে রয়েছে চাষ করা মাছের নামও। অথচ মাছে-ভাতে বাঙ্গালি এখন যে […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

মশলা ছাড়া মশলা গ্রিলড ফিশে 

[kodex_post_like_buttons]

admin February 29, 2020 895 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : ফিশ ফিলে – ৪টি, লেবুর রস – ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ – ১ টি, কাঁচা লঙ্কা – ২টি, আদা – ১ ইঞ্চির একটি টুকরো, রসুন – ৬ কোয়া, গরম মশলা গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ, আমচুর – ১ চা চামচ, ধনেগুঁড়ো – ১ চা চামচ, নুন – স্বাদমতো ,তেল – […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

স্টাফড এগ উইথ ফিস 

[kodex_post_like_buttons]

admin February 28, 2020 565 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : সিদ্ধ ডিম – ৪টি, মেয়োনিজ – ১ টেবিলচামচ, লাল ও হলুদ বেল পেপার – ২ টেবিল চামচ (কুচনো), গাজর কুরনো – ১ টেবিল চামচ, মাছ – ৩টি পেটির টুকরো, লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ, নুন – স্বাদমতো,  ধনে পাতা – ২ চা চামচ,গোলমরিচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ। পদ্ধতি […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

শীতের বিকালে ‘বাটার ফিশ ফ্রাই’

[kodex_post_like_buttons]

admin February 16, 2020 848 0

কলকাতা টাইমস : কাঁটা ছাড়া যেকোনো বড় মাছ- ৯ থেকে ১০ টুকরা, পেঁয়াজ বাটা- আধা কাপ, আদা বাটা- ২ চা চামচ, রসুন বাটা- ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা- ১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া- দেড় চা চামচ, লবণ- স্বাদ মতো ব্রেডক্রাম বা শুকনো পাউরুটির গুঁড়া-৩ কাপ, ভিনেগার- আধা চা চামচ, ময়দা- ৩ চা চামচ, তেল- পরিমাণমতো […]Continue Reading

Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

ভুল জানেন, কোন কাজেই লাগে না মাছের তেল !

[kodex_post_like_buttons]

admin February 11, 2020 1507 0

কলকাতা টাইমস : বাচ্চাদের মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে মাছের তেল বা সাপ্লিমেন্ট খাওয়ানো পুরনো রীতি। কিন্তু নতুন এক গবেষণায় উল্টো কথা বলা হলো। বাচ্চাদের স্মৃতিশক্তি বা মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে মাছের তেল বা এর সাপ্লিমেন্ট কোনো কাজে লাগে না বলেই তুলে ধরা হয় গবেষণায়। এর আগের বহু গবেষণায় দেখানো হয়েছে, বিভিন্ন ধরনের মাছের তেলের ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড […]Continue Reading

৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

OMG : মাছ আবার উড়তেও পারে !

[kodex_post_like_buttons]

admin February 9, 2020 1178 0

কলকাতা টাইমস : মাছ উড়তে পারে! কথাটি শুনে অনেকে হয়ত অট্ট হাসি দিয়ে উড়িয়ে দিবেন। কারণ মাছ জলে বাস করে সবাই জানে। তবে হ্যাঁ, অনেক মাছ জলের মধ্যে থেকে লাফিয়ে ওঠে। অনেক সময় জালে আটকা পড়লে মাছ জলের মধ্যেও লাফিয়ে শূন্যে উঠে পালানোর চেষ্টা করে। তারপর ধপাস করে পানিতেই আছড়ে পড়ে। তবে হেসে উড়িয়ে দিলেও ঘটনা […]Continue Reading

৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

মাছ খাচ্ছে মাকড়সা !

[kodex_post_like_buttons]

admin January 8, 2020 624 0

কলকাতা টাইমসঃ রীতিমতন জলে নেমে মাছ ধরে অবলীলায় খেয়ে নিচ্ছে ছোট্ট মাকড়সা! এমনই একটি ছবি সোশ্যাল মিডিয়ায় হঠাৎই ভাইরাল। যদিও মাকড়সার এমন দুর্দান্ত কীর্তি এটাই প্রথম নয়। মাসখানের আগে একটি মাকড়সাকে দেখা গিয়েছিলো গাছের ডালে আটকে থাকা বাদুড়কে খেয়ে ফেলতে। এবারের ঘটনাটি দক্ষিণ আফ্রিকার। সেখানকার বাসিন্দা জেরেমি স্ক্যালউইজ তার বান্ধবীকে নিয়ে পার্কে ঘুরতে গিয়েছিলেন। সেখানকার Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

শীতের দুপুরে গরম-গরম মেথি পাঙ্গাস

[kodex_post_like_buttons]

admin January 4, 2020 630 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : পাঙ্গাশ মাছ ৭-৮ টুকরা। টক দই ২ টেবিল-চামচ।মেথিবাটা আধা চা-চামচ।শুকনলঙ্কা  ১-২টি। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ।পেঁয়াজবাটা আধা কাপ।রসুনবাটা আধা চা-চামচ।আদাবাটা আধা চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। লঙ্কাগুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। ভাজা জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ।আস্ত জিরা ১/৪ চা চামচ। চিনি আধা চা-চামচ।(ইচ্ছা) এলাচ ২-৩টি। দারুচিনি ১টি। তেজপাতা ১টি। লবঙ্গ Continue Reading

৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

মাছেরও তবে পাখির মতন পাখনা গজায় !

[kodex_post_like_buttons]

admin December 28, 2019 383 0

কলকাতা টাইমসঃ ‘পিঁপড়েরে তোর পাখা গজাক’ কবির এই অমোঘ চাওয়া সত্যি হয়েছিল কিনা জানা নেই। তবে এই ধরাধামে ফ্লাইং ফিস নাম যে কিছু মাছ আছে, তা জানা ছিল কি? এই মাছের পাখনা অনেকটা পাখির ডানার মতো। পৃথিবীতে ৯ ধরনের উড়ুক্কু মাছ পাওয়া যায়। বিষুব রেখার নিকটবর্তী সাগর এই মাছের বিচরণক্ষেত্র। এদের ওড়াটাকে বলা হয় গ্লাইডিং। আত্মরক্ষার কারণেই জল ছেড়ে […]Continue Reading