KT Popular অন-এ-প্লেট

ভুলে যাবেন চালের-ছানার, যখন মুখে দেবেন লাউয়ের পায়েস

[kodex_post_like_buttons]

admin January 18, 2021 1549 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : এক কেজি লাউ দুই লিটার দুধ হাফ কাপ কাজুবাদাম কুচি হাফ কাপ কিশমিশ ৫০০ গ্র্র্র্রাম চিনি ২ চামচ ঘি কয়েকটা ছোটো এলাচ পদ্ধতি : প্রথমে লাউয়ের খোসা ভালভাবে ছাড়িয়ে খুব মিহি করে কুচিয়ে নিন। এবার লাউগুলিকে নিঙড়ে জল বের করে নিতে হবে। এরপর দুধটা ভালো করে ফুটিয়ে নিন। ঘন হয়ে গেলে Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

দুধ লাউ রান্না করবেন যেভাবে

[kodex_post_like_buttons]

admin February 13, 2019 998 0

কলকাতা টাইমস : উপকরণ: লাউ ১ টি। ঘি আধা কাপ। দুধ ১৫ কাপ। চিনি ১ কেজির (কম বা বেশি)। এলাচ ৫টি। দারুচিনি ৪ টুকরা। পদ্ধতি : লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে নিন। ভেতরের নরম অংশ কেটে ফেলে দিয়ে সবজি কুড়ানিতে একদম মিহি করে ঝুরি করে রাখুন। দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করে ফেলুন। ঝুরি করা লাউ ১০ থেকে ১২ মিনিট সিদ্ধ […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

ইলিশ পটলের পুর ভাজা, জুরি মেলা ভার 

[kodex_post_like_buttons]

admin May 21, 2018 899 0

  গ্রীষ্ম মানেই বাজারে সামান্য কটি সবজির পসরা। তাতে বেশি আধিক্য পটেলেরই। চিন্তা নেই এই পটল দিয়েও তৈরী করা যায় নানান পদের সুস্বাদু ব্যাঞ্জন। যার মধ্যে ইলিশ পটলের পুর ভাজার জুরি  মেলা ভার। শিখে নেওয়া যাক তাহলে।   উপকরণ: ইলিশ মাছ, পটল, আলু কুচি, বরবটি কুচি, ১টি ডিমের ঝুরি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, হলুদ, লবণ, বেসন, শুকনা মরিচের গুঁড়া, বিট লবণ, সরিষার তেল। Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

রুই মাছ লাউশাক সুস্বাদু ভর্তা

[kodex_post_like_buttons]

admin May 20, 2018 813 0

  উপকরণ: লাউপাতা ২০-২৫টি, রুই মাছ ৩-৪ টুকরা (পিঠের মাছ), পেঁয়াজ ১টি (বড়, মোটা করে কাটা), রসুন ৩ কোয়া, হলুদ গুঁড়ো ১ চা-চামচের ৩ ভাগের ১ ভাগ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি (স্বাদমতো দিলে ভালো), লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ। Continue Reading