খেয়েছেন কখনো এই ‘হাজারী’ পান !

কলকাতা টাইমস : 

বলা হয় কলকাতা নাকি জাদু নগরী। কত কি অদ্ভুত জিনিসই না এখানে আছে। সেই তালিকায় রয়েছে এমন এক পান যার দাম শুনলেই চোখ কপালে উঠবে। কলকাতার কলেজ স্ট্রিটে একটি পানের দোকানে শুধু এক খিলি পান বিক্রি হয় ১০০১ টাকায় । প্রায় ২৫ বছর থেকে এই পান বিক্রি হচ্ছে এই দোকানে।

বর্তমানে কল্পতরু ভাণ্ডার নামের ওই দোকানটির দায়িত্বে রয়েছেন শ্যামল দত্ত নামের এক ব্যক্তি।বংশগতভাবে তিনি এই দোকানের দায়িত্ব পেয়েছেন। এই দোকানে বিভিন্ন দামের পান পাওয়া যায়। ৫ টাকায়  ‘মুখরঞ্জন’ আর ১০১ টাকায়  ‘বেনারস রুচি’ নামের পানও পাওয়া যায়। তবে ১০০১ টাকায়  ‘কল্পতরু স্পেশাল’ নামের পানটি সবচেয়ে বিখ্যাত।

এত দাম কেন এই পানটির? শ্যামল দত্ত জানান, চেন্নাই, এলাহাবাদ, লখনউয়ের মতো জায়গা থেকে বাছাই করা উপকরণ দিয়ে এই পানটি বানানো হয়। তাই এর দাম এতো বেশি। ‘কল্পতরু স্পেশাল’ পানটি তৈরি করতে নেহরু পাতি, জাফরানে সংরক্ষিত সুপুরি, লং কেশর, জনকপুরী খয়ের, মুক্তাভস্ম চুন, বিশেষ মিক্সচার থেকে শুরু করে আসল রুপোর তবক ব্যবহার করা হয়। এই পান খেতে শুধু কলকাতা নয় বিভিন্ন রাজ্যের মানুষ আসে শ্যামল দত্তের দোকানে।