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नाश्ते में ट्राई करके देखें धनिया का उपमा, भूल नहीं पाएंगे स्वाद 

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admin July 20, 2023 2515

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: सूजी, घी, हींग, करीपत्ता, कटा हुआ प्याज, उड़द की दाल, सरसों, नमक, शक्कर,  धनिया, हरी मिर्च, जीरा, नींबू का रस। विधि: इसे बनाने के लिए सूजी को एक कढ़ाई में भूनें। आंच को मीडियम रखें एवं गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें उड़द की दाल एवं Continue Reading

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एक बार जरूर चखे चटपटी दही की चटनी, आसान है रेसिपी

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admin July 16, 2023 1926

कोलकाता  टाइम्स : सामग्री : 1 कप दही, 6-7 कली लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, राई, हींग, प्याज बारीक कटी हुई, अचार मसाला पाउडर, कसूरी मेथी, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल। विधि : सबसे पहले दही को अच्छी प्रकार से फेंट लें। इसे फेंटने के पश्चात् दही में कश्मीरी लाल मिर्च लगभग एक चम्मच […]Continue Reading

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इस रेसिपी से बनाएं अलग तरह की कढ़ी

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admin July 11, 2023 1909

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कप बेसन, चुटकीभर हल्दी पाउडर, चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर, 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), जरा सा अदरक (कद्दूकस किया हुआ), 1 टेबलस्पून हरा धनिया (चाहे तो), पानी जरूरत के अनुसार। विधि : 500 ग्राम खट्टा दही, 1/2 कप बेसन, 1 टीस्पून मेथी दाना, चुटकीभर हींग, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, नमक […]Continue Reading

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भूल जायेंगे तंदूर ढाबा, ऐसे बनाएंगे नान तो 

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admin July 10, 2023 1412

कोलकाता टाइम्स :   सामग्री: मैदा – 2 कप (250 ग्राम), तेल – 1 टेबल स्पून, बेकिंग सोडा – 1/2 छोटी चम्मच, चीनी – 1 छोटी चम्मच, नमक – 1/2 छोटी चम्मच, दही – 1/4 कप ( 3-4 टेबल स्पून)। विधि: नान बनाने के लिए पहले इसका आटा तैयार कर लें. इसके लिए एक बाउल में मैदा, दही, चीनी, नमक एवं बेकिंग सोडा […]Continue Reading

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एकबार चख के देखिये कच्चे आम से बने अरहर की दाल

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admin July 9, 2023 1349

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: अरहर की दाल –  1/2 कप (100 ग्राम), कच्चा आम – 1 मीडियम आकार का, देसी घी – 2-3 टेबल स्पून, हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ), करी पत्ता – 15-20, हरी मिर्च – 2 (लम्बाई में दो भागों में काट लीजिए), काली सरसों – ¼ छोटी चम्मच, जीरा – ½ छोटी चम्मच, हींग – 1 पिंच, लाल […]Continue Reading

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दिनभर रहना है एनर्जेटिक तो नाश्ते में खाये केले की खीर

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admin June 16, 2023 1839

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : दूध, केसर, इलाइची पाउडर, सूखे मेवे, केला। विधि : दूध को धीमी-मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक उबालें। इसमें केसर, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालें। केसर का रंग छूटने तक पकाएं। मैश किए हुए केले को एक बाउल में लें और उसमें दूध मिलाएं। कटे हुए केले से गार्निश कर के लुत्फ उठाएं।Continue Reading

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बनाये जायकेदार बिना तेल वेजिटेबल पुलाव

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admin June 9, 2023 2765

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : चावल, दोष,  लौंग, तेज पत्ते, जायफल, इलाइची और दालचीनी,  गाजर, फूलगोभी और बीन्स डालें और फिर हल्दी, नमक और चीनी, हरा धनिया। विधि : सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद प्रेशर कुकर में आधा दूध डालें और इसे गर्म होने दें। अब इसमें […]Continue Reading

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भूल जायेंगे सब, जब ट्राई करेंगे दाल बिरयानी

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admin May 23, 2023 1935

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : चावल, दाल, नमक, हींग, हल्दी पाउडर, प्याज, लहसुन, राइ के डेन, तेजपत्ता, दालचीनी, टमाटर। विधि : चावल और दाल को दो अलग-अलग बर्तनों में धो लें। अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर और हींग पाउडर मिलाएं और पर्याप्त पानी के साथ प्रेशर कुकर में पकाएं। – सभी मसालों को प्याज-लहसुन के साथ भूनें। […]Continue Reading

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मिनटों में तैयार टेस्टी और हेल्दी आलू उत्तपम

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admin May 22, 2023 1929

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : आलू, चावल, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, गाजर, नाकक। विधि : आलू उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पांच घंटे के लिए भिगोकर रख दें। अब भीगे हुए चावल, उबले हुए आलू, पानी, अदरक और हरी मिर्च को एक मिक्सर में डालकर पीस लें। बैटर तैयार होने पर इसे एक बड़े बर्तन […]Continue Reading

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बची हुई सब्जी से बनाएं यह टेसी रेसिपी 

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admin May 13, 2023 2117

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : बची हुई सब्जी, ब्रेड के कटे किनारे, मक्खन, पनीर, टमाटर, प्याज। विधि : ब्रेड के किनारे काट लें, इसके बाद पिघले हुए मक्खन की एक परत लगाएं, इसके ऊपर कसा हुआ पनीर, पनीर क्यूब्स, टमाटर, प्याज डालें।  एक पैन लें, इसमें 1 टेबल स्पून घी गर्म करें और इसे अच्छी […]Continue Reading