valentine special : বাড়িতে চকলেট দিয়েই মনের মানুষের মন জয়
[kodex_post_like_buttons]
কলকাতা টাইমস :
উপকরণ: ৪ জনের জন্য চকোলেট তৈরির ক্ষেত্রে প্রয়োজন কোকো পাউডার (৫ টেবিলচামচ), গুঁড়া দুধ (৩-৪ টেবিলচামচ), চিনি (২/৩ কাপ), ময়দা, (পরিমাণ মতো), মাখন (১০০ গ্রাম) ভ্যানিলা এসেন্স (পরিমাণ মতো)।
পদ্ধতি : প্রথমে সব উপকরণগুলো একসাথে মেশাতে হবে। কোকো পাউডার, মাখন একটি বাটিতে মিশিয়ে পেস্টের মতো তৈরি করতে হবে। এবার একটি পাত্রে এক-চতুর্থাংশ জল দিয়ে তা গরম করতে হবে। এরপর ওই বাটি তার উপর বসিয়ে দিতে হবে।
ওই চকলেট পেস্ট গরম হওয়া পর্যন্ত গরম জলে রাখতে হবে। গরম হলে ফের ভালো করে মিশাতে হবে।
এবার ওই মিশ্রণের মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স, চিনি, ময়দা, দুধ দিতে ফের ভালো করে মেশাতে হবে। মিশ্রণ এমন হবে যাতে সব উপকরণ ভালো করে মিশে যায়।
এরপর চকোলেটের ট্রে-তে মিশ্রণ ঢেলে ফ্রিজে রাখতে। শক্ত হয়ে গেলে তা খাওয়া যাবে।
