KT Popular অন-এ-প্লেট

চেনা বেগুন কিন্তু শাহী স্বাদে  

[kodex_post_like_buttons]

admin July 24, 2020 614 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : বেগুন – দুটো নরম, সরষের তেল বা সাদা তেল – বেশ খানিকটা, পিঁয়াজ মিহি করে কুচোনো- মাঝারি একটা, রসুন মিহি করে গ্রেট করা – একটা বড় না হলে দুটো মাঝারি, আদা বাটা – এক চা চামচ, ধনের গুঁড়ো – ১ চা চামচ, জিরের গুঁড়ো -১ চা চামচ, সরষে বাটা বা […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

পাঁচ মিশালি ডালের খিচুড়ি রাঁধবেন যেভাবে

[kodex_post_like_buttons]

admin July 22, 2020 706 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : পোলাও চাল দেড় কাপ, মুগ ও মসুর ডাল আধা কাপ করে, ছোলা ও মাষকলাইয়ের ডাল ১/৪ কাপ, সবজি দেড় কাপ (পটল, চিচিঙ্গা, বরবটি, পেঁপে ছোট টুকরা করে কাটা), পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ, আদা ও রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ করে, হলুদ, লঙ্কা ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ করে, আস্ত গরম মশলা (প্রয়োজনমতো), তেল ২-৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ফোঁড়নের জন্যে […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

হয়ে যাক একটু আলাদা স্বাদে ব্রুস্কেটা

[kodex_post_like_buttons]

admin July 19, 2020 631 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : ব্যাগেট (লম্বা পাঁউরুটি যার ক্রাস্ট টা ক্রিস্পি , ভেতর টা নরম) – ১ টা, রসুন কুচি – ২ চামচ, অলিভ অয়েল – ৩ টেবলস্পুন, পার্মেসান চিজ – ১⁄৪ কাপ, লম্বা শেপের শক্ত বড় টোম্যাটো মিহি করে কাটা – ২ ১⁄২ কাপ, ফ্রেশ বেসিল লিফ মিহি করে কাটা – ১⁄৩ কাপ, […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

জিভে জল আনা বেগুনের আচার 

[kodex_post_like_buttons]

admin July 18, 2020 687 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : ছোট বেগুন – ১০/১৫ পিস । ১/২ ইঞ্চি মোটা করে কাটা, ভিনিগার – ১/২ কাপ, গুড় – ২ চামচ ( গ্রেট করা ), তেল – ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া – ১ চামচ, নুন – ২চামচ, পেস্ট বানানোর জন্য , আদা – ১ ইঞ্চি, রসুন -৮ কোয়া, লঙ্কার গুঁড়া – ১/৪ […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

আহামরি ফিস অমৃতসরি

[kodex_post_like_buttons]

admin July 16, 2020 814 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : ক্যাট ফিস বা ভেটকি মাছের ফিলে- এক পাউন্ড। কাশ্মিরি লঙ্কা গুঁড়ো- এক চামচ বা বেশি দিতে পারেন। এতে ঝাল হয়না।আদা বাটা- এক চামচ।রসুন বাটা- এক চামচ। হলুদ- আধ চামচ। জোয়ান- এক চামচ। ডিম- দুইটি। লেবুর রস- দুই চামচ। টক দই- দুই চামচ। নুন- স্বাদ মত। চালের গুঁড়ো- দুই চামচ। তেল- […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

থোড়ের বড়ার কালিয়া 

[kodex_post_like_buttons]

admin July 15, 2020 509 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : বড়া বানানোর জন্য -: কচি থোড় – বেশ বড় মত, ছোলার ডালবাটা বা বেসন – এটা আপনার ইচ্ছানুযায়ী| তবে ডালবাটা দিলে টেস্টটা বেশি ভালো হয়|, আদাকুচি- হাফ চা চামচ, কাঁচালঙ্কাকুচি – এক চা চামচ (ঝাল বেশি খেলে বেশি দিতে পারেন)|, নুন‚ চিনি ‚ হলুদ স্বাদানুযায়ী, সাদা বা রাইসব্র্যান ওয়েল – […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

রেসিপি : মজাদার পাঁপড়ের তরকারি

[kodex_post_like_buttons]

admin July 14, 2020 792 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : মিডিয়াম সাইজের পাঁপড় -৩ /৪ টী, দই -২ চামচ (বড় ), লঙ্কা গুঁড়া -১/২ চামচ , হলুদ গুঁড়া – , হিং – এক চিমটি , গোটা জিরা – ১/৪ চামচ, গোটা সরষে – ১/৪ চামচ , ঘি – ১ চামচ , ধনে পাতা কুঁচি – ১ চামচ , জল – […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

রবিবারের বিশেষ মেনু মেটে চচ্চড়ি

[kodex_post_like_buttons]

admin July 12, 2020 586 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : মুরগির মেটে- এক পাউন্ড। বেবি আলু- পাঁচটি। বেবি বা পার্ল পেঁয়াজ- দশটি। আদা- সরু, লম্বা করে কাটা, দুই চামচ। রসুন- কুচিয়ে কাটা এক চামচ। থাই লঙ্কা- কুচোনো, যত প্রাণে চায়। বেজিল পাতা- এক মুঠো। গরম মশলা- লবঙ্গ, এলাচ, দারচিনি, ফোড়ণের জন্য। ট্যমেটো- আধকাপ, কুচোনো। চিনি- এক চিমটে। তেল -সরষের, বড় এক […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

রেসিপি : নুডলস কিন্তু ভিন্ন স্বাদের

[kodex_post_like_buttons]

admin July 11, 2020 542 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : এক প্যাকেট ইনস্ট্যান্ট নুডলস, ১০০ গ্রাম কিমা মাংস, ১৫০ গ্রাম টমেটো চূর্ণ, একটি ডিম, ৩ গ্রাম লবণ, ৩ গ্রাম গোলমরিচ ২ গ্রাম মরিচ কুচি, ১৫ গ্রাম পনির, ১০ গ্রাম ওনিয়ন, ৫ গ্রাম রসুন। পদ্ধতি : মাংসের কিমাগুলো রান্না করে নিন এবং তাতে পেঁয়াজ, রসুন, টমেটো ইত্যাদি দিয়ে দিন। অর্থাৎ পনির বাদে অন্যান্য উপকরণ দিয়ে ঘন করে রান্না করে নিন। নুডলস আলাদা […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

স্বাদই আলাদা দক্ষিণ ভারতীয় আলুর দমের  

[kodex_post_like_buttons]

admin July 10, 2020 676 0

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : আটটি মাঝারি মাপের আলু, একশো গ্রামের এক টু বেশি টক দই, বেশ কিছু কারিপাতা ভালো করে ধুয়ে নিয়ে রাখা, তিনটি শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ছয় টী কুচনো কাঁচা লঙ্কা, আর কয়েক টী গোটা কাঁচা লঙ্কা, এক চামচ এর একটু কম গোটা কালো সরষে, আন্দাজমতো নুন ও চিনি। পদ্ধতি : প্রথমে আলু গুলো […]Continue Reading